葱辣藕帶如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕帶 ：400
紅泰椒 ：2個
蒜片 ：5片
薑片 ：3片
葱花 ：少量

輔料

鹽 ：1勺
水澱粉 ：少許
糖 ：1/2勺

具體步驟

1. 藕帶洗淨。手摘成一段段。手摘雖然會影響外觀，但不會破壞營養。

2. 薑片忘記拍上了。右邊是水澱粉。

3. 熱油爆香姜蒜片後倒入白嫩嫩的藕帶炒熟，放入鹽，米椒，少許糖，最後水澱粉，撒上葱花。

4. 爽，脆，嫩的口感，如果不吃辣也可以不放辣椒同樣好吃。

烹飪技巧

藕帶的做法很多，經常看到的就是酸辣口味，由於夏季藕帶能經常吃到，還是喜歡新鮮藕帶的這種做法。洗淨方法有:1.摘成段後泡清水15分鐘2.用刀輕刮藕帶表皮（不建議大家這麼做）。地道藕帶的做法從來不這麼清洗，藕帶頭部分通常都有黑點，剝去藕帶頭的外層部分洗淨就可以了，其實藕帶頭是最嫩的部分，如果你不喜歡也可以摘掉。但手摘絕對比刀切好吃。