小身材也有大味道 如何做好吃又美味，自制香草瑪德琳

準備時間:58分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
無鹽黃油 ：75
低筋麪粉 ：75

輔料

綿白糖 ：65
香草精 ：1
泡打粉 ：2

具體步驟

1. 準備材料

2. 將泡打粉和綿白糖混合

3. 和雞蛋攪拌均勻，不需要打發

4. 倒入香草精，攪拌均勻

5. 將泡打粉和低筋麪粉混合過篩倒入

6. 攪拌的蛋液中，攪拌至沒有顆粒狀

7. 無鹽黃油隔水融化

8. 倒入之前的麪糊中，攪拌均勻

9. 將攪拌好的麪糊倒入裱花袋內，擠入模具至8分滿左右

10. 烤箱預熱150度，烘烤10分鐘左右

烹飪技巧

1.原方子中還加入了轉化糖還有糖是70G，個人覺得大師的方子偏甜所以省掉了轉化糖和5G糖，相對甜度比較適合孩子吃。2.因為有模具的關係所以一般貝殼反面顏色要比正面朝下的深，如果想着色均勻，可以烤到正面焦黃時，將貝殼翻身再烘烤1-2分鐘。