好吃的薄荷味冰激凌如何做好吃又美味

今天休假，小孩子吵鬧着要吃冰激凌，外面的天氣越來越熱，吃點冰激凌是蠻好的，但是經常吃外面的東西我不是很放心，所以今天我就自己做個薄荷味冰激凌給他吃。薄荷味冰激凌很簡單，做出的薄荷味冰激凌味道比外面的好，入口感很是不錯。

主料

輔料

具體步驟

將吉利丁片放在冰水裏泡軟待用

雞蛋取蛋黃，薄荷用淡鹽水浸泡兩三分鐘後撈出來洗乾淨切碎

取200克牛奶放入小奶鍋中加熱到燙手但是不沸騰

加入蛋黃液，邊倒邊攪拌。如果牛奶温度太高蛋黃液會被燙熟成蛋花。為了保險起見，我先把牛奶倒入耐熱的量杯中，再從量杯裏緩緩衝入到蛋黃裏，邊衝邊攪拌，大約衝入一半的牛奶，再把蛋奶液重新衝回到剩餘的一半牛奶裏。這樣做的目的就是要把蛋黃燙熟而不燙成蛋花，你也可以用其它辦法來達到這一目的

將蛋奶液攪拌勻

11和9充分混合後放冰箱冷凍室，凍硬之後拿到冷藏室回温半小時，用打蛋器或者勺子挖鬆。再凍半個小時再挖鬆，如此三四次後放入冷凍室徹底凍硬。吃之前先放到冷藏室回温20分鐘左右，口感會很好