下酒菜花生核桃如何做好吃又美味
四川地處盆地，濕氣比較重，四川的人沒事的時候就喜歡小酌兩杯小酒，祛寒冷和濕氣，這個時候怎麼能少了下酒菜呢，花生核桃就是非常好的選擇，特別是把花生核桃炒過之後，儲存起來，喝酒的時候隨時拿一點出來，花生核桃還是那麼香脆可口。
主料
核桃 ：適量花生 ：適量
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
1、核桃去皮，留下核桃仁備用
2、鐵鍋裏不放油，放入核桃仁翻炒，炒到略微變色了，拿出來放到盤子裏備用
3、鍋裏放少量油，倒入花生仁，小火炒制，炒大概15-20分鐘，不停的用鏟子翻動，否則炒糊了
4、炒到7分熟，倒入核桃一起炒，再炒5分鐘，至8分熟，盛出來
5、最好是有密封蓋的玻璃碗，或者陶瓷碗裏
6、撒上食用鹽，用筷子翻動，隔2，3分鐘就翻動一次，讓底下的，翻到上面來，等熱氣散掉了，變涼了，花生就是脆的了，吃不完的，蓋上蓋上，隔絕空氣，下一次吃，還是脆的
