家常醬燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：2根

輔料

葱花 ：20
幹黃醬 ：20
糖 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 取幹黃醬20克，用水化開。

2. 茄子斜切厚片，1.2cm厚

3. 按照圖示，每片都先斜切，深度1/2,然後豎切深度也1/2，然後均勻裹上薄薄的生粉過油炸一下，温度180度左右。

4. 鍋中留底油，炒香蒜末

5. 加入化開的黃醬

6. 加入少量的水和糖，嘗味

7. 加入茄子，然後稍微翻炒一下，保持每片的完整，裝盤撒葱花即可。