「家庭版」醬燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：3個
細茄子 ：2個
青椒 ：1個

輔料

黃豆醬 ：1大勺
糖 ：1勺
醬油 ：2勺
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備好所有食材

2.土豆切塊放入水中

3.起鍋熱油，放入葱、姜、蒜末，爆香

4.加入一勺黃豆醬

5.放入土豆塊

6.翻炒均勻上色

7.倒入適量的清水和2勺醬油

8.再放入一勺白糖，中火煮15分鐘

9.茄子切塊，用少許的鹽醃一會，讓茄子軟爛

10.待土豆煮軟時，放入衝了涼水的茄子塊，大火煮10分鐘

11.倒入切塊的青椒

12.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

鹽可已不用再放了，醬已經很有鹹味了。茄子加點鹽醃製片刻，既能使茄子入味也能防止茄子變黑。