![家常菜肉醬澆茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常菜肉醬澆茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
1根肉餡 ：
100 輔料
醬油 ：
適量油 ：
適量麻油 ：
適量砂糖 ：
適量蒜 ：
適量香葱 ：
適量生粉 ：
適量 具體步驟
![家常菜肉醬澆茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜肉醬澆茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子洗乾淨切段浸水半個小時左右後隔水清蒸至軟身，蒜切碎。
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2.少許油燒熱，下蒜粒炸出香味後放入肉末爆炒片刻後加水，適量醬油，少許砂糖燜煮幾分鐘。
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3.少許水加入生粉攪拌均勻倒入肉末勾芡，撒香葱碎和少許麻油翻炒均勻即可。
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4.取出蒸軟的茄子，倒掉碟內水分，把肉末澆在茄子上或者直接倒入茄子到肉醬內攪拌均勻即可。
烹飪技巧
小火蒸茄子
