蘑菇燒臘肉如何做好吃又美味
主料
蘑菇 ：一斤臘肉 ：一塊（小塊）
輔料
葱白 ：適量蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
具體步驟
1. 蘑菇洗淨，切兩刀成四塊（小的切一刀分兩塊，大的分六塊）
2. 臘肉洗淨切小塊，這裏我選的是五花肉醃製的臘肉，不肥不瘦
3. 葱白，蒜，切成粒，豆瓣醬備用（豆瓣沒什麼特別選擇，我這個是自己家裏做的）
4. 熱鍋，放少許油
5. 油熱了之後翻炒一下，將臘肉的油炒出來一些，撈出臘肉備用
6. 將就鍋內的油，下葱，姜和豆瓣醬翻炒五秒鐘，下蘑菇
7. 放少許鹽翻炒3分鐘（鹽的分量取決於臘肉的鹹度，臘肉鹹，鹽就少放）
8. 倒入臘肉翻炒2分鐘
9. 鍋內加半碗水，差不多快沒過蘑菇就行了，放入少許醬油和花椒粉，翻炒一下，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢燒
10. 待汁收幹就煮好了，記得偶爾翻翻鍋
11. 出鍋，裝盤，開吃…還冒着熱氣兒呢…
