西紅柿蛋湯的做法 夏日解暑清湯——西紅柿蛋湯 西紅柿蛋湯怎麼做

“西紅柿和雞蛋都是營養豐富的食物，西紅柿雞蛋湯的營養價值主要是含有番茄紅素，最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的效果。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取。夏天來一碗西紅柿蛋湯特解暑，因烹飪方便，營養價值高，是平時出現在餐桌上頻率最高的家常菜之一。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿蛋湯的做法步驟

• 1、將西紅柿去蒂洗淨，然後切3-5mm的片。需要去皮的話，可以在西紅柿頂部切“十”字，放到開水中燙一下，將皮剝掉。

• 2、鍋燒熱，放油，將切好的西紅柿片放入鍋內，翻炒，炒出汁來。

• 3、加入熱水，燒開。

• 4、水燒開之前，將雞蛋在碗中打勻。

• 5、西紅柿燒開，倒入蛋液，邊加邊不停在鍋中攪拌。

• 6、燒開後，放入鹽等調味，即可起鍋。