酸菜豬油碴大餡蒸餃怎麼做，酸菜豬油碴大餡蒸餃的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜豬油碴大餡蒸餃的做法步驟

• 1、酸菜洗淨切碎，放入葱薑末拌勻

• 2、放入拌餡料

• 3、放入豬油碴（提前用温水泡一下，控水後切碎），加醬油，蠔油，鹽，雞精，攪拌均勻

• 4、放入食用油拌勻

• 5、麪糰分成劑子，擀成皮，放入餡料

• 6、對角捏起

• 7、捏住一邊，收口

• 8、依次包成餃子生坯

• 9、上鍋蒸約12分鐘即可。

小竅門

包餃子儘量用沒有特別大氣味的油，比如玉米油，葵花籽油，不然熟了會有一股生油味。如果用豆油，可以把油加熱熟，涼了以後再拌餡。