菱角燉肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

菱角燉肉需要新鮮的鮮肉和菱角，菱角的肉很脆美味，很受人們的喜歡，菱角中富含了豐富的蛋白質和脂肪等營養素，菱角是減肥的輔助物品，還可以抗癌，有一丁點食療功效。還可以緩解皮膚病。

主料

菱角 ：250g
五花肉 ：250g

輔料

老抽 ：適量
清水 ：適量
冰糖 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨，切成麻將塊

2.菱角去殼，洗淨待用

3.熱鍋下五花肉翻炒至出油

4.將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色

5.倒出煸出來的油，將五花肉推至鍋一角，下適量的冰糖，炒出糖色

6.倒入適量老抽繼續翻炒上色

7.下適量的鹽

8.將炒好的五花肉移至砂鍋，一次性注入適量的清水

9.將菱角放置在肉塊上

10.蓋鍋，大火燒開燜煮

11.燒開後轉中小火燜煮一個鐘頭左右

12.揭蓋收汁

13.撒上香菜，美美享受

烹飪技巧

我家比較喜歡吃味道單純的紅燒，可以根據自己的喜好下八角花椒等。