菱角鴨腳煲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 菱角買了去殼的,回家用刀一個個去掉外皮,婆婆都是用粗鹽去搓洗的,但我覺得那樣皮去得不乾淨,所以就用刀一個個的去。

2. 鴨腳洗乾淨,用水焯一下,放薑片去味.

3. 香菇用温水浸軟洗淨.

4. 燒熱鍋,下油,爆香蒜末,辣椒,薑片,香菇,把鴨腳倒下去炒香,再下菱角,加幾片胡蘿蔔一起炒,然後下足夠的水燒開,轉沙鍋煲一個鐘頭,下鹽味精調味,灑些葱末,盛盤就OK了.