![簡單的胡蘿蔔炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "簡單的胡蘿蔔炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
胡蘿蔔 ：
適量 豬肉 ：
適量 輔料
老抽 ：
適量鹽 ：
適量食用油 ：
適量 具體步驟
1. 將胡蘿蔔切成絲。
2. 將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿蔔絲快速翻。
7. 炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。
烹飪技巧
肉冷凍一下組織緊密，切起來更容易，冷凍的時間不能太久，太久肉凍硬實了就切不動了。因為胡蘿蔔切成絲比較易熟所有整個炒菜過程不用另加水。
