回味無窮的菠蘿包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
地瓜餡 :150
白糖 :100
麪粉 :200
黃油 :100
鹽 :適量
主料
甜麪糰 :250地瓜餡 :150
輔料
雞蛋 :25白糖 :100
麪粉 :200
黃油 :100
鹽 :適量
1.將甜麪糰取出
2.分割成50克/個的麪糰,靜止20分鐘
3.準備地瓜餡料,地瓜蒸熟加入適量的白糖拌勻,加熱至白糖融化即可
4.黃油加白糖打發
5.分次加入雞蛋繼續打發
6.最後加入麪粉混合均勻即可
7.將菠蘿皮分成30克/個的劑子
8.取一份麪糰放入20克餡料,包上封口
9.將一份菠蘿皮壓扁
10.包在麪糰上
11.依次將包好的麪糰擺放在烤盤上刷上蛋液劃紋。180度烘烤12分鐘即可。
菠蘿包是源自香港的一種甜味麪包,據説是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名