家常菜芝麻拌菠菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：300

輔料

大蒜 ：適量
熟芝麻 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.將菠菜摘洗乾淨

2.將大蒜和姜切成末備用

3.將切好的薑末蒜末放小碗中，加入適量鹽、糖、生抽1湯匙、醋2湯匙調成汁

4.鍋中加水煮開，滴入幾滴食用油，下入菠菜焯燙一下後撈出過冷開水，然後再輕輕擠去幹水分

5.改刀切成小段

6.鍋中加少許食用油，放入花椒粒炸出香味後關火，去掉花椒製成花椒油備用

7.將熟芝麻粗略的碾壓一下，使其中一部分碎裂，這樣味道更香濃

8.在菠菜中加入先前調好的料汁

9.加入適量花椒油，最後加入碾過的芝麻碎，拌勻即可

烹飪技巧

菠菜要焯水去除草酸；投涼的時候要使用涼開水，不要用生水哦，這樣才更衞生安全。