回憶蕃茄雞蛋麪疙瘩如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
蕃茄 :1個
雞蛋 :1個
牛肉 :適量
胡蘿蔔 :半根
土豆 :半個
蕃茄雞蛋麪疙瘩是很多人的童年回憶,我記得上小學時候,學校停電了,食堂就會做這道菜餚,不要小看普通的麪疙瘩,它的味道可是蠻好的,湯汁裏面我番茄的酸,有雞蛋的金黃,還有面疙瘩那種細膩的口感,做起來一點也不難,但是是我們童年的記憶。
主料
麪粉 :160蕃茄 :1個
雞蛋 :1個
牛肉 :適量
胡蘿蔔 :半根
土豆 :半個
輔料
熱開水 :40ml具體步驟
1.牛肉切肉沫加適量生抽醃上,蕃茄颳去皮,切四瓣去蒂,再切丁,胡蘿蔔、土豆切丁。雞蛋打成蛋液。
2.在麪粉中衝入熱水,一點一點衝,用筷子迅速攪拌麪粉,將麪粉拌成面絮狀備用。
3.炒鍋倒油燒熱後放入牛肉沫翻炒至變色,再加胡蘿蔔土豆翻炒。
4.另起炒鍋再倒油燒熱後放入蕃茄丁炒至軟爛,加適量鹽翻炒。
5.加入胡蘿蔔丁、土豆丁、牛肉沫,衝入開水煮開,用手撒入麪疙瘩,用鏟子迅速攪拌開。
6.看到麪疙瘩浮起後,淋入蛋液,煮半分鐘即可出鍋。