涮牛肚如何做好吃又美味
涮牛肚，最需要的食材就是新鮮的牛肚了，而牛肚中富含了豐富的營養素，而牛肚還有很多的營養素，可以治療一些元氣不足，虛弱的人羣，所以這一道涮牛肚非常適合那些虛弱的人羣食用了。
主料
牛肚 ：300g輔料
韭花醬 ：適量鮮貝露 ：適量
芝麻醬 ：適量
味精 ：適量
涼開水 ：適量
芝麻油 ：適量
豆腐乳 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
1.取芝麻醬和涼開水拌勻，比例為1:1.
2.另取小碗，取一塊腐乳用勺子碾碎，碾碎之後，加適量的腐乳汁拌勻。
3.加入韭花醬。
4.再放入鮮貝露、芝麻油、味精和白糖，調製均勻。
5.加入到已經調和好的芝麻醬裏，調製均勻，即可成為涮牛肚的醬料。
6.取牛肚，按葉片逐個片開。
7.切成2公分的長條。並準備竹籤，洗淨備用。
8.將切好的牛肚片，逐個穿在竹籤上。
9.放到高湯裏煮一下加熱。
10.取一個缽，裝入高湯。
11.將加熱後的牛肚放入缽裏，上桌食用。
12.吃的時候，蘸上調好的醬料，即可食用。
1.調製的醬料，也可用作涮羊肉調料。2.喜歡吃辣的，可以配食一碟辣椒油食用更佳。
