家常電餅鐺香煎鮁魚如何做好吃又美味
電餅鐺香煎鮁魚是我非常喜愛的一道風味獨特的傳統家常快手菜，不僅製作方法簡單，而且風味鮮香可口，肉質細膩，外酥裏嫩，對於鮁魚這種食材來説是一種非常完美的烹飪方法。同時，這道菜的營養也非常豐富，鮁魚含有豐富的白蛋白，對身體健康有很大好處。
主料
鮁魚 ：兩條輔料
五香粉 ：1勺食鹽 ：6
葱 ：2段
生抽 ：2勺
姜 ：2段
味極鮮 ：2勺
料酒 ：2勺
花生油 ：2勺
花椒 ：半勺
具體步驟
1.準備鮁魚兩條
2.鮁魚清洗乾淨內臟，去掉魚頭，控幹水分。
3.6克鹽均勻的散滿魚身，肚子裏也散點鹽。
4.葱，姜切絲，花椒一起放進魚肚裏面。
5.在魚身上均勻的撒上五香粉。
6.兩勺料酒，兩勺生抽，進行淹澤兩個小時，使其去腥入味。我是晚上吃，下午兩點就淹上了。
7.青椒，胡蘿蔔切絲備用。
8.電餅鐺預熱後加入花生油
9.預熱好的電餅鐺，放入鮁魚開始煎
10.把淹澤的料汁一起倒入，一定要小火慢煎，一面微黃以後要翻面。
11.翻面一次，這個時候已經聞到香味了。
12.快要煎好的鮁魚，放入青椒，胡蘿蔔吸收一下油脂。
13.裝盤的鮁魚，看起來不錯吧！
自從老公買來電餅鐺從來沒有一天是不用的，用來煎魚真是想象不到的美味，鮁魚刺少很適合孩子吃。看到鍋裏很多油，最後臨時起意切了青椒，胡蘿蔔絲，吸收了一下油脂，我也不知道這樣搭配可不可以。胡蘿蔔的味道還可以，青椒不咋滴。
