營養的蜆子蒸蛋羹如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家介紹的是這道非常營養的蜆子蒸蛋羹，雞蛋我們都是知道特別的有營養的啦，蒸的蛋是很嫩嫩的，滑滑的，和蜆子一起做的話就會給這道菜增添了很多的海鮮的味道的，也給雞蛋帶來了不一樣的味道的，你一定不要錯過這道菜喲。

主料

蜆子 ：150
雞蛋 ：4個

輔料

水澱粉 ：1勺
香油 ：0.5匙
蠔油 ：1匙

具體步驟

1.蜆子在市場一定要買活的新鮮的，如果不新鮮煮炒的時候會帶着滿鍋都有臭味的

2.用鹽水浸泡一個小時讓蜆子吐吐沙子

3.吐淨沙子的蜆子用清水清洗乾淨瀝乾水份備用

4.鍋中添適量清水大火將蜆子煮開口即可

5.蜆子撿出來備用

6.最主要就是這個蜆子湯一會要閃亮登場了

7.準備四個雞蛋

8.雞蛋打入碗中

9.雞蛋順着一個方向攪拌打勻

10.煮好的蜆子湯涼成温乎狀態和雞蛋按照1.5:1的比例兑好放入香油攪拌均勻

11.蒸鍋水開後，蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸12分鐘

12.蛋羹蒸制八成固定狀態放入蜆子擺出花朵裝飾再中火繼續蒸5分鐘即可

13.鍋中倒入適量清水燒開放入少許蠔油提鮮，最後用水澱粉勾芡即可

14.勾好的芡汁淋在蛋羹上

15.放入香菜葉和紅辣椒做裝飾

16.蜆子湯和雞蛋蒸在一起味道實在是鮮美無比噢

17.蛋羹入口即化蜆子肉鮮嫩回味無窮

18.適合老人和孩子吃滴美味

19.也是節日招待客人的美味佳餚噢

20.親們是不是口水已經止不住滴流嘍！

烹飪技巧

無