極致的雞蛋卷餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

培根 ：2片
雞蛋 ：2枚

輔料

鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
生菜 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.炒鍋裏倒入少許油，油熱後倒入打勻的雞蛋液，把慢慢鍋旋轉，使雞蛋液流動均勻攤成雞蛋餅。

2.蒜瓣用刀斬成小粒。

3.煎鍋裏到少許油，放入培根（不喜歡培根可換成火腿肉），小火煎制。

4.等培根煎制透亮微焦時，灑入切好的蒜粒。

5.關火，調入少許精鹽。

6.把煎好的培根碼在雞蛋餅上，夾上洗淨的生菜葉，捲起抹上番茄醬。

烹飪技巧

1、攤雞蛋餅適合用尖底鍋不建議用平底鍋，平底鍋不好控制雞蛋餅的大小。2、炒鍋炒鍋裏倒入少許油，（建議用刷子刷油，這樣在保證均勻的同時還能夠保證少油），慢慢轉動鍋，讓鍋周邊受熱均勻。3、倒入打勻的雞蛋液，雞蛋液倒在鍋的一邊（以一個雞蛋的量為好）。4、然後慢慢的轉動鍋，讓雞蛋液流動。5、把慢慢鍋旋轉，使雞蛋液流動均勻併成一個圓餅。6、在給鍋加熱的時候，要繼續的旋轉鍋，使雞蛋餅受熱均勻。7、等看到雞蛋餅周邊微微翹起時，把雞蛋餅翻過來，把另一面稍微的煎制一下即可。8、煎好的雞蛋餅晾涼，晾涼的雞蛋餅即可用來切絲或捲上喜歡的菜蔬做成蔬菜雞蛋餅。