![獨特的素雞怎麼做好吃又簡單]( "獨特的素雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
幹黃花菜 ：
黑木耳 ：
素雞 ：
輔料
油 ：
鹽 ：
適量老抽 ：
2大匙 具體步驟
![獨特的素雞怎麼做好吃又簡單 第2張]( "獨特的素雞怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.先將黃花菜和木耳泡發洗淨，
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2.素雞切片，坐油鍋煎，油要比平時炒菜多，用筷子翻將素雞兩面煎略黃就瀝油出鍋，可分批煎省油些。
3.全部煎好後，鍋留底油，將黃花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再將煎好的素雞倒入一起，加水大半碗，加老抽兩大匙，鹽適量，小火燜一會兒，水差不多快乾時加糖一匙，再翻炒一下就可出鍋，可留一點湯汁澆在上面更有味些。
烹飪技巧
羅嗦一句：素雞煎過又燜過後，很蓬鬆，和不煎直接煮口感是完全不同的。
