![最簡潔的魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單]( "最簡潔的魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚 ：
1條 豆腐 ：
2塊 輔料
葱 ：
適量 姜 ：
適量糖 ：
一湯匙鹽 ：
少許雞精 ：
少量 味精 ：
少許 胡椒粉 ：
少許濕澱粉 ：
少許 香菜 ：
少量 醋 ：
少許乾紅辣椒 ：
3個大料 ：
一枚 具體步驟
1. 葱姜切細絲。香菜切段。豆腐切小塊。魚頭從中間剖兩半。
2. 清水一鍋，放乾紅辣椒3個（從中間切兩半），大料（即八角）一枚。煮開。加一湯匙白糖，入豆腐，大煮至豆腐飄起。
3. 放雞精，鹽，味精，魚肉，放濕澱粉勾芡後加胡椒粉後稍煮至魚肉軟爛。
4. 關火，撒入姜葱絲，醋。即可
烹飪技巧
此菜可先將魚頭用油煎過。從健康飲食的方面還是不煎為好。湯宜清淡。
