準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚頭 :
1個嫩豆腐 :
2塊 油豆腐 :
4塊 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
4片雞精 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1.準備好所有食材。
2.鍋中燒熱油,放薑片炒香。
3.把魚頭煎至發黃。
4.翻面,煎另一面。
5.加入開水再次燒開。
6.倒入壓力鍋中,開至“魚類”檔。
7.等鍋中的氣自然排完。把魚頭撈出來。(已經面目全非了)
8.重新接通電源,放入兩中豆腐,開蓋燉十分鐘。
9.加入鹽、雞精調味。
烹飪技巧
魚要先經過油煎,再倒入開水燉煮,其湯才會呈奶白色,且湯味濃厚。