![好吃的黃瓜炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "好吃的黃瓜炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜200克 豬肝100克 ：
適量 輔料
鹽 ：
4 白砂糖 ：
3 大葱 ：
10 姜 ：
10澱粉(豌豆) ：
15大
豆油 ：
70 具體步驟
1. 將黃瓜洗淨，均切成片
2. 將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油
3. 鍋內加油，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、白糖、豬肝炒開，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，放入葱姜（切絲），出鍋裝盤即成
烹飪技巧
豬肝-肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
