熱狗小麪包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：150雞蛋 ：一個
火腿腸 ：2根
奶粉 ：5
輔料
温水 ：70植物油 ：15
細砂糖 ：20
鹽 ：1
乾酵母 ：5
全蛋液 ：適量
黑芝麻 ：少許
1. 備料（喜歡奶香味的可以多加一勺奶粉）。
2. 所有乾性材料混合均勻。
3. 乾酵母用一半温水化開。
4. 加入打勻的雞蛋液和化開的酵母水。
5. 一點點的分次加入温水，揉成麪糰。
6. 麪糰揉到擴展階段，室温發酵至兩倍大，大概需要一個小時左右。
7. 排氣後的麪糰均勻分成四個小團，鬆弛15分鐘，火腿腸切一半（個人覺得一根太長了）。
8. 將鬆弛好的麪糰搓成長條，纏繞在火腿腸上。分開一定距離排列在烤盤內，烤箱裏放水盆，40度發酵40分鐘，成型兩倍大。刷上全蛋液，撒一點黑芝麻裝飾。
9. 烤箱中層，180度上下火，15分鐘左右。
温水不能一次加入，有時候麪粉的吃水度不一樣，要根據麪糰乾濕情況加入。麪糰纏繞的時候，稍微露一點火腿腸會好看一點，分成兩半烤出來大小正合適，很可愛的感覺。我家的烤箱是長帝3.5，總感覺上管的温度稍高，每次我都比下管調低一些，烤到散發出麪包香味，表面變黃即可。
