準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高筋粉 :
225低筋粉 :
45糖 :
27鹽 :
5 奶粉 :
15酵母 :
3 雞蛋 :
30水 :
130 黃油 :
18熱狗腸 :
6根芝士片 :
6片刷面蛋液 :
少許白芝麻 :
少許 輔料
具體步驟
1. 把材料1(除黃油外)揉成光滑麪糰,再加入黃油繼續揉至麪糰能拉出薄膜,蓋上保鮮膜發酵約60分鐘
2. 麪糰排氣,分成6等分,滾圓蓋上保鮮膜再發酵約15分鐘
3. 麪糰排氣後擀成長方形,放入芝士片,撒少許黑胡椒,放上熱狗腸捲起,收口朝下,在表面斜剪出切口
4. 再蓋上保鮮膜,最後發酵40分鐘,刷上蛋液,撒上白芝麻
5. 烤箱預熱160度,上下火烤12分鐘即可