什錦旗花面如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :兩個
豆腐 :100
鹽 :適量
雞精 :適量
香醋 :適量
木耳 :適量
生抽 :適量
豇豆角 :適量
西紅柿 :適量
小白菜葉 :適量
香葱 :適量
香菜 :適量
五香粉 :適量
早餐是一天中最重要的東西,所以我們都希望早上能吃一份美味的早餐,今天教大家做的是什錦旗花面,這是一種麪食,麪食大家都很喜歡吃,所以我們嘗試着將麪食做不同的方法吧,什錦就是各種蔬菜,我們可以把菜都換成自己喜歡吃的,很有味道。
主料
麪粉 :200雞蛋 :兩個
豆腐 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
香醋 :適量
木耳 :適量
生抽 :適量
豇豆角 :適量
西紅柿 :適量
小白菜葉 :適量
香葱 :適量
香菜 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
麪粉200克加2克鹽、適量水合成麪糰醒30分鐘(水的量大約90克)
2.蒸茄子的時候,切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋,並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜,撒一層鹽。
5.放一層茄子,撒一層鹽。
6.放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末。
7.加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜,醃製48小時,婆婆味的醃茄子既成。
將煮好的面片帶湯倒出,加入炒好的滷料,最後加入蛋皮、香葱、香菜、香醋即可食用。(加入油潑辣子味道更好)