自制糖油粑粑如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一大碗，倒入400克糯米粉，再緩緩加入清水；

2. 一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可；

3. 揉和成光滑的粉團；

4. 搓長成條；

5. 分割成約60克一個的小劑子；

6. 逐一搓圓拍扁；

7. 煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油温四成熱時轉小火；

8. 下入生坯慢慢煎制；

9. 煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面；

10. 10.取一小碗加入紅糖；

11. 再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化；

12. 將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋盤。