牛軋糖如何做好吃又美味
主料
棉花糖 ：80無鹽黃油 ：25
奶粉 ：50
熟堅果 ：80
輔料
具體步驟
1. 生花生放入空炸鍋180度大概十幾分鍾烤至熟香（可以放入烤箱烤，也可以買炒熟的花生但最好是原味的）（吃不準好了沒有，先聞到香味後，再取一二棵出來吃吃看就可以哦）
2. 待稍冷卻後剝去花生衣（主要為了清爽好看些，也可以不剝哦）（剝好以後最好把它稍微弄弄碎，這樣便於成型）
3. 棉花糖和黃油放入鍋中小火加熱
4. 輕輕攪拌過幾分鐘待黃油和棉花糖全部融化
5. 融化後要充分拌勻（這步蠻關鍵的，一定要充分拌勻哦）
6. 加入秤重好的奶粉，拌勻（要用不甜的奶粉哦），然後加堅果拌勻，堅果拌入的時候一定要反覆翻拌讓它融入（因為這個時候動作要快，所以沒來得及拍放花生的照片）
7. 倒出在不粘的烤盤或者放有烘焙底的烤盤上
8. 把烘焙紙拉上來
9. 用砧板或者用手或者用刮板壓平，然後乘熱把四周弄整齊（也可以以把糖分二邊，長度根據烤盤，寬度可以根據自己想要的糖的長度做成二條，這樣到時候只要切條就可以了，不知道大家明白不？）
10. 待稍涼後切塊
11. 這是第一次做的花生牛軋糖（我覺得當時心太急了，還比較熱的時候就切了，所以形狀都不太好，而且壓的不太平）
12. 12、形狀不太好的花生牛軋糖，切的時候太軟，有的有些變形了。當然你還可以乘熱的時候把它弄弄好，第一次做沒有經驗
13. 這是第二次做的芝麻牛軋糖
14. 一方面芝麻比較小比較能夠融入，另一方面第二次做的時候壓的比較平，還有等比較冷的時候當然絕對不能冷透哦，再切的，形狀就比較完整漂亮
15. 大家切的時候一定要掌握好時機，不能太熱但也絕對不能太冷。一般二邊開始切到中間，就是這邊切一刀再那邊切一刀，旁邊比較容易冷。做好糖以後不要不管它，要密切關注它的温度變化。另外切的時候要保護好手，要想形狀漂亮就要稍冷，切起來就要比較用力，所以要帶上手套比較合適。我在切糖的時候把手把弄出血了，血的代價啊，哈哈。
16. 形狀比較漂亮的芝麻糖，吃起來也非常美味，一個一個實在停不下來。。。。
17. 包上漂亮的糖紙，送給朋友親戚，體面過人哦（包糖紙也蠻累人的哦，也需要技術，多多包就會熟能生巧）
