美味香葱培根芝士麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
全麥粉 :200
低粉 :50
細砂糖 :70
草雞蛋 :2個
鹽 :6
酵母 :6
奶粉 :20
水(牛奶) :260
黃油 :60
色拉醬 :適量
新鮮的香葱末 :適量
馬蘇裏拉芝士(切片) :適量
主料
高粉 :250全麥粉 :200
低粉 :50
細砂糖 :70
草雞蛋 :2個
鹽 :6
酵母 :6
奶粉 :20
水(牛奶) :260
黃油 :60
輔料
培根片 :適量色拉醬 :適量
新鮮的香葱末 :適量
馬蘇裏拉芝士(切片) :適量
具體步驟
1. 1、除黃油外所有原料放入麪包機,開啟和麪模式。半小時後,加入黃油,重新開啟麪包機的和麪模式
2. 和麪程序停止後,在麪包桶繼續進行基礎發酵至2倍大。
3. 取出,排氣,分割成等份的小麪糰
4. 滾圓,鬆弛15分鐘
5. 取一個麪糰按扁,擀成橢圓形
6. 翻面後旋轉90度,壓薄底邊
7. 自上而下捲起,捏緊底邊再搓長
8. 温暖處進行二次發酵(我都是直接放烤箱,加碗熱水保證濕度)
9. 發酵完畢後擠上色拉醬,鋪上芝士條和培根片,撒上香葱末
10. 放入預熱好的烤箱內,180度,15分鐘