美味培根芝士堡如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

漢堡是我非常喜歡吃的食物，經常會在外面的快餐店買來吃，我乾脆就自己學會了做培根芝士堡，因為這是很多人都喜歡的培根芝士堡，我喜歡在漢堡中加入很多的培根和芝士肉香和奶香味都是非常濃郁的，按這個方法還可以做出更多種的漢堡。

主料

高筋麪粉 ：265
酵母 ：3
奶粉 ：10
細砂糖 ：25
鹽 ：2
水 ：130
蛋液 ：25
黃油 ：25

輔料

白芝麻 ：適量
芝士片 ：2片
沙拉醬 ：適量
西紅柿 ：2片
培根 ：2片
生菜葉 ：2片
雞蛋 ：2個

具體步驟

1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啟動“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，默認時長1：40

2.程序開始15分鐘後，加入室温下軟化的黃油

3.揉麪完畢，程序自動進入發酵階段

4.待程序結束，發酵完畢

5.取出發酵好的麪糰揉勻排氣

6.分割成8份

7.分別滾圓後鬆弛15分鐘

8.取一個鬆弛好的麪糰壓扁

9.然後再次滾圓

10.將麪糰擺放入烤盤，並放到温暖濕潤處進行最後發酵

11.發至約2倍大小

12.在表面刷一層蛋液

13.撒適量白芝麻

14.送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘

15.出爐晾涼後密封保存

16.打算做漢堡時，取 兩個坯子，從中間切成上下兩片，備用

17.雞蛋煎熟

18.培根也煎好

19.將煎好的雞蛋放到漢堡坯子上

20.然後依次放上芝士片和培根

21.再放適量生菜葉，並在上面擠適量沙拉醬

22.最後放上一片西紅柿片，夾好就行了

烹飪技巧

1.製作漢堡坯子時，分割滾圓後直接進行二次發酵也可以，但是我覺得鬆弛過後重新滾圓再去二次發酵，這樣做出來的組織相對好一些；2.夾餡內容其實可以隨意搭配，根據自己的口味喜好就行；