準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
豬肉 :
適量 輔料
醬油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1 先看天氣預報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗乾淨後晾乾水份。
2 七八斤左右的量,用了一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒。
3 花椒,白酒,白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆裏。
4 再倒入醬油,一次不要倒太多,把材料攪拌均勻。
5 把豬肉放入抓勻,放入冰箱,中間翻動幾次。
6 二十四小時後取出。
7 醃好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。
8 把繩子從洞裏穿出打結。
9 所有豬肉全弄好。
10 找個地方滴乾醬油。
11 掛在陰涼通風處晾乾。