酸酸脆脆十分開胃圖解,讓人一想到就要流口水的醋溜山藥
醋溜是不少菜品的做法, 今天為大家帶來的是醋溜山藥的做法,山藥對人體的好處不用多説,有的人不喜歡吃山藥,而醋溜山藥就避免了這個難題,酸酸甜甜十分適合當做開胃菜,山藥的香脆配合醋溜的味道,讓人一想到就忍不住流口水。
主料
山藥 :500克紅椒 :5克
輔料
葱白 :5克薑絲 :3克
醋 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
骨頭湯 :適量
高湯調味料 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好主要材料。
第二步
山藥在水龍頭下衝水去皮,馬上放進淡鹽水中。
第三步
再洗一下去粘液,切成小片,再洗一下。
第四步
葱切段; 紅椒切絲; 姜切絲。
第五步
料汁調好備用: 醋、白糖、醬油、雞精、高湯調味料、骨頭湯、鹽,攪拌使糖和鹽融化。
第六步
熱油鍋,倒入葱段、薑絲、紅椒爆香
第七步
倒入山藥片翻炒幾下;
第八步
倒入兑好的汁,炒至收汁山藥變色即可。
烹飪技巧:
醋溜適量,不能太酸