準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪條 :
200 輔料
豬瘦肉 :
50芥茉油 :
2滴辣椒油 鹽 糖 雞粉 醬油 香菜 :
各少許幹豆腐 豆芽 胡蘿蔔 :
適量 具體步驟
將豬瘦肉切成細絲,用水泡幾次去掉血水擠幹水份後加入適量鹽和醬油醃製片刻
幹豆腐清洗一下。
將豆芽洗淨焯燙備用。
將幹豆腐切細絲焯燙。
幹豆腐過涼擠去水份。
將鍋內放底油,燒熱後下入豬肉絲炒熟。
將麪條下入開水鍋裏煮熟
將麪條撈出過涼。
將所有材料和調料放在一起拌勻,放在麪條上吃時拌勻即可
烹飪技巧
焯燙後的主料要過涼後擠淨水份,拌時才幹爽。