酸甜可口的話梅小番茄如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

女孩子都喜歡吃酸的，而且一些酸的果脯裏都有較多的維生素，對女生皮膚特別有幫助，話梅小番茄就是我最喜歡做的，紅紅的果子看着就很誘人，酸酸甜甜的，做起來也很方便，在學校的宿舍裏也經常吃這道果品，不會有過多的糖分，而且煮過之後一點也不冰。

主料

冰糖 ：10
清水 ：250ml
話梅 ：4顆
小番茄 ：250
檸檬汁 ：10ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材;

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

7.蓋上重玻璃蓋,放入冰箱冷藏一天即可食用。

烹飪技巧

小番茄一定要剝去外皮,否則不易入味，醃漬時間越久越入味，但也不要太久,越住後越鹹,我試過,醃漬兩天的味道最佳。至於冰糖和話梅的用量要根據話梅的品質做調整，畢競不同品牌的話梅口感是不一樣的。淺漬缽是最近比較流行的一種果疏醃漬玻璃器皿，厚重的玻璃蓋壓在食材上面，能夠將蔬果中的水分慢慢逼出，使漬物更加入味。如果沒有的話也可用密封玻璃瓶醃漬。