準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蒜苗 :
150 雞腿 :
350 輔料
幹辣椒 :
20蒜頭 :
適量薑絲 :
適量 具體步驟
1.蒜苗洗淨,切成約五釐米左右大小的段,幹鍋把它炒香,盛起備用;
2.雞腿切成適量大小的塊,用油,鹽,生抽,白糖等,加入薑絲蒜末醃15分鐘以上。熱鍋,免下油,雞皮朝下慢火煎香,同時放入幹辣椒,煎好一面再煎另一面。
3.在雞肉約八九成熟的時候,把幹炒過的蒜苗倒入,一同翻炒均勻,試味,適量加一點鹽或者生抽即可上鍋食用。
烹飪技巧
喜歡湯汁的可以打個芡汁;喜歡辣的朋友可以多放點辣椒或者花椒,更有風味!