蒜苗炒回鍋肉如何做好吃又美味，家常菜
一個温馨的家少不了一道美味的家常菜。紅燒回鍋肉吃膩了，那就試試回鍋肉的另一種做法：蒜苗炒回鍋肉。微辣可口，蒜香四溢，讓人垂涎欲滴。簡單幾分鐘的烹飪時間，便與家人共享歡樂時間。蒜苗回鍋肉最宜下飯，快快馬起來，給我們的味蕾來一次全新的體驗吧！
主料
五花肉 ：適量蒜苗 ：適量
生薑 ：適量
輔料
花椒 ：少許蒜蓉辣醬 ：少許
辣椒紅油 ：少許
蒸魚豉油 ：少許
油 ：適量
具體步驟
1.五花肉洗淨，鋒速三刮毛，入生薑、花椒水中煮熟撈出待用
2.預製好的五花肉冷卻後切薄片，蒜苗洗淨去頭尾切段待用
3.空鍋不加油，入蒜苗段乾煸至表皮微皺，蒜香濃烈出鍋待用
4.坐鍋起油，下蒜蓉辣醬、辣椒紅油煸香
5.下五花肉片，煸炒出油上色
6.下蒜苗翻炒3分鐘，入蒸魚豉油，翻炒入味後起鍋即可
1.預製五花肉時加入少許花椒，肉片香氣濃郁2.蒜苗不加油乾煸，以來可以炒出蒜香，二來可以縮短肉片炒制時間，讓肉片更鮮嫩3.自制蒜蓉辣醬和辣椒紅油的組合，比傳統豆瓣醬炒法，含鹽量更低更健康4.五花肉選比較寬大的，這樣切片方便，成菜美觀
