色香味濃的大盤雞如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青椒 ：20
蒜苗 ：50
香菇 ：150
紅辣椒 ：10
寬面 ：500
雞肉 ：1000
土豆 ：150

輔料

油 ：適量
麻辣粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.食材，大蒜姜，香菇，青辣椒，紅辣椒，香菜，大蒜苗，雞肉，土豆，寬面

2.香菜切片備用

3.青紅椒切塊

4.土豆切滾刀塊

5.大蒜切片，姜切絲，蒜苗切段

6.鍋中燒水，水開放入雞肉焯水，焯好水後放入冷水裏洗乾淨浮沫

7.雞肉先把水分炒幹，把雞肉撥在一邊，在放入油，油熱放入大蒜，姜，花椒，八角，在放入料酒

8.放入香菇翻炒

9.放入適量水悶煮，

10.煮至雞肉半熟，放入土豆，鹽翻炒

11.放入青紅辣椒翻炒，在放入蒜苗，湯不能收的太乾，不然面不好吃

12.另起一鍋放入水燒開

13.水開放入面，煮熟

14.準備湯鍋，把煮好的面放入鍋裏

15.把炒好的雞肉放在面上面就行了

烹飪技巧

雞肉焯下水，去掉腥味