色香味濃的雞蛋炒韭菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
韭菜 ：200

輔料

油 ：適量
料酒 ：少許
鹽 ：適量
水 ：少許

具體步驟

1.200克韭菜洗淨瀝水切成寸段，莖和葉子分開。

2.2個雞蛋打散，放一點鹽，放少許料酒和水攪勻

3.炒鍋放油燒熱，把雞蛋炒好

4.放入韭菜莖，快速翻炒

5.放入韭菜葉，快速翻炒三五下，關火，餘温就可使韭菜熟，放適量的鹽拌勻。

6.出鍋裝盤

烹飪技巧

1雞蛋放少許料酒除腥，放少許水更嫩，但是一定要攪勻。2炒韭菜要急火快炒。3只用適量的鹽即可，不需要太多的調料。