美味的原味甜甜圈如何做好吃又美味
主料
髙筋麪粉 ：200全蛋液 ：30
牛奶 ：100
輔料
白砂糖 ：30乾酵母 ：3
鹽 ：1/2小勺
色拉油 ：適量
糖粉 ：適量
1.除黃油以外的所有面包材料放在盆中混合，攪拌成團無干粉。
2.麪糰放入麪包機，啟動第一個和麪程序13分鐘。
3.程序結束，麪糰揉至光滑，可拉出粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。啟動第二個和麪程序，13分鐘。
4.程序結束，麪糰揉至擴展階段，可拉出小片不易破的薄膜。
5.將麪糰取出放盆中發酵至兩倍大。
6.取出麪糰，撒乾粉防粘，揉捏麪糰，排除空氣，鬆弛10分鐘。
7.將麪糰擀成方形面片，厚度8毫米左右。
8.用甜甜圈模具壓出圓環形甜甜圈生胚。剩餘麪糰邊角重新揉和再擀開壓出圓環形。
9.做好所有，擺在鋪好油紙的烤盤上空開距離，二次發酵。
10.二次發酵結束。平底鍋燒熱放入適量色拉油，油温至五分熱，逐個翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黃翻面。
11.炸至兩面金黃後控油撈出。
12.甜甜圈徹底放涼後，用網篩在正面撒上糖粉即可。
1、甜甜圈糖量較大，又是油炸食品，食用量過多，影響消化。2、甜甜圈徹底放涼再撒糖粉，以免融化。
