自制原味甜甜圈如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：110輔料
純牛奶 ：40ml玉米油 ：適量
乾酵母粉 ：4
全蛋 ：25
糖 ：15
糖粉 ：少許
具體步驟
1.牛奶，糖，乾酵母粉，全蛋液，麪粉放在攪拌桶中。
2.攪拌至完全階斷。
3.糖粉備用，如果沒有糖粉可以打粉機把砂糖打成粉。
4.攪好的麪糰放在烤箱發酵，放一杯開水一起發酵，至原麪糰的2.5倍大。
5.取出揉麪團排氣，蓋上濕布醒15分鐘。
6.排氣，擀成一釐米厚的麪皮，用大一點的杯子壓出一個圓餅。
7.再用小一點的杯子或蓋子將麪餅中間壓掉程圓環狀即可。剩下的面揉成團提擀平繼續壓成型。
8.壓好的甜甜圈生胚放在烤盤中、留有一定空隙
9.烤箱裏放一碗開水，把甜甜圈放在烤箱裏發酵45分鐘
10.起鍋倒入玉米油，八成熱，約180度時下入甜甜圈雙面炸至金黃即可。
11.不燙手時撒上糖粉即可。
炸甜甜圈時不要一次放太多，可放兩個，熟得比較快，一面金黃即可翻面，時間長會變黑。撈出放在吸油紙上不燙手時撒上糖粉即可。甜甜圈現吃現做，不要做太多，放久不好吃，會變硬。
