![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 ：
400 輔料
澱粉 ：
5 茶勺植物油 ：
適量 雞蛋 ：
1個麪粉 ：
適量泡打粉 ：
1 茶勺鹽 ：
5 具體步驟
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.主料：冬瓜輔料：植物油、鹽、雞蛋、澱粉、麪粉、泡打粉
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把冬瓜去皮去籽切成長條，撒上少許鹽拌均勻醃製出水分
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.把雞蛋打散拌均勻
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加麪粉、澱粉少許水、泡打粉拌均勻
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.成厚雞蛋糊，
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6. 把冬瓜放進雞蛋糊裏裹均勻
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.熱鍋涼油，油熱8成下冬瓜
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.炸到冬瓜定性撈出瀝油油再次燒熱
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.再加冬瓜炸到金黃色脆硬
![家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜脆皮冬瓜怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.撈出瀝油
烹飪技巧
冬瓜條要均勻底裹上雞蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起第一次炸定型和水分，第二次炸金黃色脆皮硬度，可以沾番茄司一起吃
