陳皮花生鹹骨粥如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬扇骨 ：500
小米 ：50
大米 ：80
花生米 ：50

輔料

姜 ：適量
新會陳皮 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
馬蹄 ：適量

具體步驟

1.豬扇骨和薑片一起冷水下鍋,焯血水;

2.焯好後過清水洗淨,瀝乾,用鹽搓勻,放冰箱醃12小時以上;

3.大米小米洗淨,加少許油和鹽醃一下備用;

4.陳皮提前泡軟,颳去內絡,切成絲;

5.花生提前泡一個小時以上,馬蹄去皮切片;

6.豬骨取出過清水洗掉表面的鹽份;冷水入鍋;

7.煮開後如有浮沫就去掉;

8.然後加入米,陳皮絲,,花生和馬蹄;

9.大火煮開後先攪一下,然後蓋好蓋子;

10.小火慢慢煲約30-40分鐘,至米爛,自己喜歡的濃稠度,然後根據鹹度再決定放多少鹽;

11.最後撒入葱花即成!

烹飪技巧

鹹骨煲時會出味,如果夠鹹了可以不放鹽,最後十分鐘注意別糊底了!