美味的臘腸面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在我們的生活中，有許多的醃製品，其中就有臘腸，它的做法有許多，但我們今天在這裏不學難的，就學一道簡單而又美味的臘腸面，它的做法簡單，適合許多剛剛學習廚藝的初學者。同時，它還適合越多上班族，因為製作它的時間很短，還美味，作為早餐就很好了。希望對你們有幫助。

主料

梘水面 ：150
東莞臘腸 ：50

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：2
青梗白菜 ：50
雞精 ：1
油 ：適量
清雞湯 ：200ml

具體步驟

1.用小煮鍋，加足水量，大火煮開後，下白菜焯水20秒。

2.然後將白菜夾起，瀝乾水分，放入另一小煮鍋已經煮開的清雞湯中。

3.開大火，放入臘腸，煮開後，改小火煮2分鐘後，加入白糖、雞精和鹽調味後熄火。這樣得到澆頭及底湯。

4.用焯水後的同一鍋水，下梘水面，煮到熟透。

5.然後撈起，放入麪碗中擺放好。

6.注入剛好沒過麪條的底湯。

7.如圖所示，將白菜夾入麪碗中，擺好。

8.將臘腸斜切成2毫米的厚片。

9.如圖所示，將臘腸片放入碗中擺好，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、找不清雞湯，可用濃湯寶調出底湯。2、清雞湯已經有鹹味，放鹽調味時，酌情減量。