懶人菠菜蒸蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :50
雞蛋 :2個
菠菜泥 :150
細幼砂糖 :100
鹽 :1小撮
泡打粉 :3
堅果果乾 :適量
糕點一直是中國人愛吃的食物,從古代便是有了吃過後吃些糕點的做法。糕點和蛋糕還不是一回事。糕點是中國人自習做出來的,味道美味,樣子美觀。今天給大家説的是蔬菜蒸蛋糕,這道蒸蛋糕營養豐富,味道可口,最是適合飯後吃。不吃這道糕點就不算吃過糕點。
主料
低筋麪粉 :200牛奶 :50
雞蛋 :2個
菠菜泥 :150
輔料
蘇打粉 :4細幼砂糖 :100
鹽 :1小撮
泡打粉 :3
堅果果乾 :適量
具體步驟
1.菠菜清洗乾淨。
2.將菠菜用破壁機打成泥,取150g,備用。
3.將雞蛋的蛋白、蛋黃分開。
4.蛋白分3次加入80g左右的細幼砂糖,用打蛋器打至蛋白霜呈濕性發泡狀態。
5.蛋黃加入剩下的細幼砂糖打至濃稠發白,打加菠菜泥和牛奶拌勻。
6.低粉、蘇打粉、泡打粉和鹽過篩後,與菠菜蛋黃糊拌勻。
7.取1/3量的蛋白霜加入麪糊中,拌勻。
8.將拌勻的麪糊倒回蛋白盆中,翻拌均勻。
9.將拌好的菠菜蛋糕麪糊舀入紙杯中,8至9分滿,表面撒上你喜歡的堅果果乾。
10.電磁爐選用燉熬模式,鍋中加好水,選大火力先將水燒開。水開後將放着蛋糕紙杯的蒸籠放在鍋上蒸,火力調整為1000瓦,蒸12?15分鐘。
11.蛋糕蒸好後即刻取出,晾涼後即可食用。
1、此款蒸蛋糕味道在中式蒸糕與蛋糕之間,此配方也可入烤箱烘烤。2、我用的是美的電磁爐,請按照自家的電磁爐適當調整做法。3、如果使用普通蒸鍋蒸蛋糕,最好在鍋蓋上包紗布,以免蒸汽滴入蛋糕中。