最愛的五仁月餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

轉化糖漿 ：150
花生油 ：50
低粉 ：200
五仁餡 ：800

輔料

梘水 ：2
蛋液 ：適量

具體步驟

1.低粉過篩

2.自制糖漿里加入梘水和花生油

3.用刮刀拌勻

4.麪糰醒一會

5.核桃70g、瓜子120g、南瓜子110g、白芝麻60g，花生仁70g、白糖150g，水160g、白酒10g、花生油50g，熟糯米粉200g做成的五仁餡

6.把五仁餡分成50g一個，握成球狀

7.把月餅皮分割25g一份的麪糰，共16個

8.分別揉圓

9.取一份餅皮面團，按成圓餅形狀，包入五仁餡，從下往上推麪皮

10.這樣包好

11.模具裏面撒麪粉

12.把包好的月餅放進去

13.在面板上按一下

14.月餅就做好了

15.烤箱200度預熱後，中層烤5分鐘，定型後取出，刷蛋液

16.再入烤箱烤15分鐘

烹飪技巧

我做的五仁餡沒用完，還剩200g。