秀色可餐的自制豆腐如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆泡6-8小時

2.撿掉壞豆，入豆漿機打成豆漿

3.鹽滷加温水化開

4.準備蒸籠

5.活底脱模

6.豆漿入鍋燒開涼至80度，然後慢慢滴入鹽滷（要一點一點慢慢滴）並順時針劃圈，看到出現絮頭，加蓋燜30分鐘

7.濾豆漿的工具如圖所示

8.上面鋪一層紗布，把燜30分鐘後的豆腐渣過濾，紗布包住，上面壓一盆水，等待30分鐘

9.30分鐘後取出豆腐就差不多做好了，可我這次做得不太成功，邊上還有些碎

10.中間的能抓起來了

烹飪技巧

1、黃豆挑好的豆子泡6-8小時2、打成豆漿，燒開並涼至80度3、鹽滷加温水化開，然後慢慢滴入2中，直至出現絮頭後加蓋燜30分鐘4、過濾豆腐，並壓制，等待30分鐘，豆腐就做好了