可口的天津鍋塌銀魚如何做好吃又美味
可口的天津鍋塌銀魚應該是一道很特別的菜！可口的天津鍋塌銀魚屬於天津的特產，富有高蛋白。而且四川人喜歡吃辣，就更符合了。今天要給大家換換口味。這道菜就是可口的天津鍋塌銀魚。配上青椒更美味，顏值也提升了。希望吃魚的寶貝們一定要試一試哦。
主料
雞蛋 ：2枚銀魚 ：100
輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.所需食材:銀魚 雞蛋
2.將銀魚洗淨，放入鹽、胡椒粉、料酒醃5——10分鐘。
3.將兩個雞蛋磕入碗中，將蛋液打散備用。
4.將銀魚放入蛋液中拌勻。
5.鍋中放入適量油。
6.油熱放入銀魚蛋液。
7.一面塌熟後，再塌另一面。兩面都塌熟就可以出鍋了。
8.將成品切成塊，碼放在盤中。
9.調汁：鍋中放入適量水、放入醬油、鹽、將水燒開，放入水澱粉勾芡。
10.將芡汁淋在銀魚身上即可。
1、將銀魚蛋液放入鍋中，先不要翻動，這樣是為了防止銀魚碎。2、要勤晃動鍋，這樣防止糊鍋。
