自己做的西葫蘆豬肉水餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：600
西葫蘆 ：1000
小麥麪粉 ：750

輔料

醬油 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
芝麻油 ：適量
黑木耳 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡中加橄欖油、醬油、味精、薑末，順一個方向攪上勁兒。

2.西葫蘆洗乾淨去皮去瓤。

3.用擦板將西葫蘆擦碎。

4.將西葫蘆的水分擠幹後置於肉餡中。

5.用西葫蘆水將小麥粉和成麪糰餳15分鐘。

6.黑木耳提前泡發，洗乾淨，瀝乾水。

7.黑木耳切碎，置於肉餡中，加鹽、葱、芝麻油，攪拌均勻成水餃餡。

8.將餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓，成水餃皮。

9.水餃皮中間放餡。

10.前後皮捏嚴，水餃就包好了。

11.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

12.煮熟即可盛出享用。

烹飪技巧

煮水餃要寬湯大火。餃子入鍋燒開後可以加適量冷水，再燒開，先後加兩次，一般情況下餃子就熟了。