螺旋紫薯小饅頭如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫薯 ：兩個
麪粉 ：500

輔料

酵母粉 ：適量
白糖 ：30

具體步驟

1.將紫薯洗淨去皮，後切片蒸10分鐘左右。將蒸好的紫薯趁熱，搗成泥。紫薯泥中，加入麪粉150g，適量白糖，用温水調好適量酵母粉，揉至成光滑麪糰。醒40分鐘，發至原來麪糰的兩倍大。

2.用温水將酵母粉，調勻，加入350g麪粉中，加入適量白糖，揉製成光滑麪糰，醒40分鐘，發至原麪糰的兩倍。

3.將麪糰分別分成小塊， 擀成薄的麪皮後， 白色的放在下面， 上面用小湯勺抹上一小層水， 在鋪上紫薯面，上面也加上少量的水， 從一邊開始捲起。

4.卷好後， 切成小段， 擀成麪皮。

5.準備白色麪糰， 做成圓形， 放入麪皮中， 像包包子一樣收口。

6.揉成麪糰後，放在蒸鍋上，醒20分鐘.

7.冷水下鍋，上汽後，蒸15分鐘，燜3分鐘在，開鍋。

烹飪技巧

紫薯蒸好後，趁熱搗碎。